Dulse/Søl
Delikat og rødlilla Dulse med røykfylt, søtlig smak. Dulse blir ofte kalt “ocean bacon”. Den er rik på jod, protein, vitaminer og mineraler. Perfekt som snacks topping eller smakstilsett i både varme og kalde retter.
Dulse er et mykt, rødlilla sjøgress hentet fra de rene kystområdene ved Lofoten. Med sin røykaktige, søte ettersmak med hint av lakris og nøtter, har den fått kallenavnet “ocean bacon” blant matentusiaster.
Dulse er utrolig allsidig og kan brukes:
- Rett fra pakken som en smakfull snack.
- Rist eller pan-fry den lett. Da får du frem en sprø tekstur og full umami-effekt, nesten som bacon.
- Ovnsbake Dulse for en nøtteaktig smak.
- Fin hakke den og bruke som garnityr i salater, supper eller smørbrød.
Tips fra Lofoten Seaweed
Lag en vegansk DLT smørbrød med salat, Dulse og tomat. En fin vridd på den klassiske BLT smørbrødet.
Dulse er rik på jod, protein, vitaminer, fiber, jern kalium og kalsium. Den inneholder også antioksidanter og bettenelsedempende forbindelser, som kan støtte immunforsvaret og bidra til god helse.
Ingredienser: Helblad Søl (Palmaria palmata).
Allergier: Kan inneholde spor av skalldyr.
Oppbevaring: Oppbevares tørt og lukket.
Vekt: 25g
For mye jodinntak kan påvirke skjoldbruskkjertelen. Anbefalt daglig inntak 0,15 mg, øvre grense 0,6 mg.