Østers! Fra råvare til servering - Oppskrifter og vintips

Den ultimate guiden til havets mest eksklusive råvare!

Østers! – Fra råvare til servering tar deg med på en fascinerende reise inn i østersens verden. Dette er ikke bare en kokebok, men en komplett guide til en av våre mest spennende gastronomiske ressurser. Enten du er en erfaren østersspiser eller nysgjerrig nybegynner, vil denne boken gi deg kunnskapen du trenger for å mestre råvaren.

I denne boken lærer du:

• Gastronomi i verdensklasse: Kokken Fredrik Hald deler sine beste oppskrifter – fra den helt enkle østersen på bålet med en dråpe sitron, til mer avanserte og velsmakende sjømatretter.
• Den perfekte vinen: Master of Wine, Arne Ronold, lærer deg kunsten å kombinere østersens unike smaksprofil med de helt riktige vinene.
• Natur og oppdrett: Stein Mortensen gir deg et dypdykk i østersen som skapning og dens rolle i vår nære natur og som moderne oppdrettsart.

En perfekt gave til gourmeten, eller en flott bildebok til ditt eget kjøkken. Boken er satt med vakker typografi og er trykket på kvalitetspapir som fremhever de fantastiske bildene.

Produktdetaljer

• Forfatter: Stein Mortensen
• Bidragsytere: Fredrik Hald (oppskrifter), Arne Ronold og Jørgen Kamp
• ISBN: 978-82-419-1454-6
• Utgivelsesår: 2017 (1. opplag)
• Innbinding:Innbundet
• Papir: Arctic Volume 150 g
• Språk: Bokmål
• Kategori: Kokebøker / Gastronomi / Sjømat