Wakame/Butare

Wakame er en delikat sjøgressvariant høstet i de rene, kalde farvannene utenfor Lofoten. Den har en frisk, lett nøtteaktig smak og en naturlig umami-dybde som løfter både enkle og avanserte retter. 

Bløtlegg bladene i varmt vann i noen minutter og de folder seg ut til en smaragdgrønn, myk og smakfull råvare. Bruk den som garnityr i supper, i friske salater eller som et næringsrikt innslag i noodle- og buddha-boller.

Wakame er naturlig rik på jod, vitaminer (A, C, E, K og B) og mineraler som kalsium og magnesium, samtidig lav på kalorier. Et ekte bærekraftig superfood som både gir smak og næring, og som dyrkes helt uten bruk av jord, gjødsel eller ferskvann. 

Ingredienser: Helblad butare (Alaria esculenta)

Næringsinnehold per 100g: Energi KJ/Kcal (878/210), Fett (2.2g), hvorav metter (0g), Karbohydrater (17g), hvorav sukker (0.1g), Fiber (40.8), Protein (10.1g), Salt (3.5g), Jod (38mg).

Allergier: Kan inneholder spor av skalldyr.

Oppbevaring: Tørt og forseglet, unngå sollys.

Vekt: 25g

For mye jod kan påvirke skjoldbruskkjertelen. Anbefalt daglig inntak er 0,15 mg og det tolerable øvre inntaksnivået er 0,60 mg.